Var heima að læra og að hlusta á BBC Food með öðru eyranu og sá þessa uppskrift sem mér leist svo ansi vel á að ég prófaði hana núna í kvöld, mjög góð og einföld.

Grænmetissúpa með hrísgrjónum og sítrónu

1 laukur, fínt saxaður
2 hvítlauksrif, sömuleiðis
long grain hrísgrjón, 1-2 bollar
3 rósmaríngreinar
2 L kjúklingasoð

Þetta er allt látið malla saman í 40 mínútur, hrísgrjónin eiga að vera vel mauksoðin enda er þeirra hlutverk að þykkja súpuna.

3 kúrbítar, gróft rifnir
safi úr 1 sítrónu + rifinn börkur (ysta lagið)
salt og pipar

Eftir 40 mínúturnar er þetta látið út í pottinn og látið malla í 3-4 mínútur.

Þetta er uppskrift fyrir fjóra, ég helmingaði hana og samt dugar hún líklega aftur í kvöldmat fyrir okkur skötuhjúin á morgun. Reyndar slumpaði ég á hrísgrjónin og setti sennilega of mikið, þá verður þetta ansi matarmikið. Alltaf gaman að prófa að elda nýtt grænmeti, ég hafði aldrei eldað neitt úr kúrbít áður. Svo er mjög skemmtilegt að sjóða ferskar rósmaríngreinarnar í 40 mínútur, stilkarnir losna af greininni og gefa mjög gott bragð og lykt. Heppnaðist vel í alla staði – og hollt líka.